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갈색거저리를 첨가한 파스타의 품질특성
Quality Characteristics of Pasta with addition of Mealworm(Tenebrio molitor) The purpose of this study is to develop fresh pasta added
홍고추액을 첨가한 생면 파스타의 품질특성
Quality Characteristics of Fresh Pasta Noodle Added with Red Hot Pepper Juice The present study investigated the influence of different
진피가루를 첨가한 생면 파스타의 품질 특성
Quality Characteristics of Fresh Pasta Noodles Containing Added Citrus Peel Powder The findings of this study into the quality of fresh
슈퍼자미를 첨가한 생면 파스타의 품질특성
Quality Characteristics of Fresh Pasta Containing Various Amounts of Superjami 본 연구는 생면 파스타 제조 시 슈퍼자미
우리밀과 Durum Rimachinata를 이용한 생면 파스타의 조리특성
Cooking properties of fresh pasta using Korean wheat and durum rimachinata 부드러운 식감을 선호하는 소비자들의 기호
천년초 분말 첨가 파스타의 품질특성 및 제조조건 최적화
The Antioxidative Characteristics of Opuntia humifusa and its Optimal Conditions for Pasta Production 본 논문은 천년초 분말
들깻잎을 첨가한 생면 파스타 반죽의 품질특성
Quality Characteristics of Fresh Pasta Noodles With Perilla Leaves 본 연구에서는 다양한 효능과 기능성 및 향균 작용
마분말 첨가 파스타의 품질특성 및 제조조건 최적화
The Characteristics and Optimizing Production Conditions of Pasta Prepared with Yam Powder 본 논문은 마분말 첨가 파스타의
우리밀 Semolina 부분 대체에 의한 생면 파스타의 조리특성
Cooking Quality of Fresh Pasta with Concentrated Korean Wheat Semolina Durum wheat semolina와 가장 유사한 특성을 가지는 우
뽕잎 분말 첨가 쌀 파스타 제조의 최적화에 관한 연구
A Study on the Optimization of Rice Pasta with Addition of Mulberry Leaf Powder 본 연구는 쌀로 만든 생 파스타 제조시 약
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